Karibische Sonne, rauschende Wellen und das Aroma von frisch geschnittenem Zuckerrohr – wer einmal einen Schluck Rhum Agricole aus Guadeloupe probiert hat, weiß, dass hier pures Terroir im Glas steckt. Der DBM VO Cuvée Elviraist ein besonders spannender Vertreter dieser traditionellen Rum-Kategorie: gereift, charakterstark und mit einer Geschichte, die so vielschichtig ist wie sein Geschmack. In diesem Beitrag tauchen wir in die Welt dieses außergewöhnlichen Tropfens ein, entdecken seine Herkunft, seine Aromen und erfahren, warum er für Rum-Liebhaber eine echte Entdeckung ist.
Anne hat in ihrem Reisebericht über unseren Traumurlaub auf Guadeloupe bereits angedeutet, dass Rum – oder besser gesagt Rhum Agricole – eine große Tradition auf der Karibikinsel hat und dort fester Bestandteil jeder Bar ist.
Doch was ist Rhum Agricole?
Im Gegensatz zu anderen, geläufigeren Rumsorten wird Rhum Agricole direkt aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt, anstatt aus Melasse. Diese besondere Herstellungsweise verleiht ihm einen außergewöhnlichen, unverwechselbaren Geschmack – ganz anders als die Standardware aus dem Supermarktregal.
Rhum Agricole schmeckt frisch und zeichnet sich durch grasige Aromen sowie eine deutliche Terroir-Note aus, die das Klima und den Boden der jeweiligen Anbauregion widerspiegelt. Hauptsächlich stammt er aus den französischen Überseegebieten Martinique, Guadeloupe und Réunion und unterliegt oft strengen Herkunfts- und Qualitätsvorgaben.
Kurz gesagt: Rhum Agricole ist die edle, handwerklichere Variante des Rums – intensiv, aromatisch und ein Muss für Rum-Liebhaber!
Die Distillerie Bonne-Mère
Wie fast alle Brennereien auf Guadeloupe und Martinique hat auch die Distillerie Bonne-Mère ihre Wurzeln im Zuckerrohranbau. Heute gehört sie zu den größten traditionellen Rhum-Brennereien der Karibik, mit einem beeindruckenden Keller von fast 10.000 Eichenfässern.
Die Brennerei liegt auf Basse-Terre, etwa eine halbe Stunde Autofahrt von Pointe-à-Pitre entfernt. Von unserem Apartment im Pierre & Vacances Village Club Sainte-Anne dauert die Fahrt rund eine Stunde – sofern kein Stau ist.
Die Marke DBM selbst ist jedoch noch jung: Erst 2024 wurde sie offiziell eingeführt. In der Vergangenheit konzentrierte sich die Brennerei eher auf den Großhandel, doch nun macht sie ihre langjährige Erfahrung auch für Genießer zugänglich – und das schmeckt man mit jedem Tropfen!
DBM VO Cuvée Elvira
Der DBM VO Cuvée Elvira ist ein eleganter, karibischer Rhum Agricole, der mindestens drei Jahre in Eichenfässern reift. Er besticht durch seine facettenreiche Struktur und raffinierte Aromen.
Bereits in der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet aus Honig und Ananas, gepaart mit den floralen Noten von Akazienblüten und einer sanften Vanille-Nuance. Dezente Sandelholznoten verleihen ihm zusätzliche Eleganz.
Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll mit langem Nachhall. Hier treten Aromen von Crème Brûlée und gesalzenem Karamell in den Vordergrund – ein wahrer Nachtisch im Glas. Begleitet werden sie von fruchtigen Noten reifer Pflaumen und Birnen sowie einem Hauch gerösteten Holzes.
In die Flasche kommt der VO Cuvée Elvira mit 43% vol.
Fazit
Der DBM VO Cuvée Elvira ist mehr als nur ein Rum – er ist eine Hommage an die Tradition und das Terroir von Guadeloupe. Mit seiner harmonischen Balance aus süßen Honignoten, floralen Akzenten und der verführerischen Tiefe von geröstetem Holz und gesalzenem Karamell bietet er ein komplexes Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neuentdecker begeistern wird. Seine mindestens dreijährige Reifung verleiht ihm eine elegante Struktur und einen langanhaltenden Abgang.
Wer karibischen Rum in seiner authentischsten und raffiniertesten Form erleben möchte, sollte diesen besonderen Tropfen unbedingt probieren. Am besten genießt man den DBM VO Cuvée Elvira pur!
Santé!
Wer mir über DBM erfahren möchte, wird hier fündig.
Viele Grüße
Heiko